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硼砂腐竹和“嗑药鱼”出没 合肥人购买时需当心

6663 0 2017-04-21 12:40:26 来源:巢湖资讯
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腐竹、千张中发现硼砂,淡水鱼里发现硝基呋喃类药物,两者均属于非食用物质。4.18日,合肥市食药监局表示,合肥将对监测超标品种涉及的单位及时进行追溯监督抽样,并将其列入2017年度监督抽检计划中。如发现有违法行为将立即查处,并将相应的监督检查情况录入安徽省食品药品行政执法系统。

如何辨别腐竹好坏

如何辨别腐竹好坏

合肥市疾控中心实验室检测结果

腐竹、千张抽样20份→检出硼砂15份,样品检出率为75%,最大值为116.6mg/kg,最小值为11.3mg/kg

鳊鱼、泥鳅等抽样10份→10份淡水鱼样品中检出硝基呋喃类药物,检出率为80%

有何危害:硼砂和硼酸属非食用物质,添加可能起到食品增筋的作用,可能添加的食品有腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等。

硝基呋喃类药物属非食用物质(禁用药物),硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎等副作用。

部门结论:本次监测中发现硼砂和硝基呋喃类药物,显示在腐竹生产以及水产养殖业中可能存在非法添加行为。

如何辨别腐竹好坏?

1。优质腐竹采用上等黄豆制作而成,颜色呈淡黄色,略带光泽。劣质腐竹则颜色黄中发白,油光发亮,多呈灰黄色、黄褐色,色彩较暗。有些劣质腐竹,还可能色彩不均匀。

2。正常腐竹脆而干燥,很容易折断,并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹,有很强的韧性,且不容易折断,也不易煮烂。

3。优质腐竹具有黄豆香气,没有其他异味;劣质腐竹有酸臭等刺鼻气味。


编辑:辛宇晴川
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