早餐是一天中最初的期盼，但是对于上班族来说，吃早餐似乎是件奢侈的事情，早餐要想吃得好，烙饼是个不错的选择。
一张又脆又香的烙饼可以搭配蔬菜、肉、鸡蛋一起吃营养充足而又丰富，关键是节省时间的同时还可以根据喜好搭配蔬菜肉类等，想怎么吃就怎么吃随心所欲真是开心极了。
烙饼小技巧:
1、一半烫面一半死面，烙饼想要烙得好首先面是最关键，用一半烫面和一半死面，揉之前加入少量盐，这样揉出来的面团才能又柔软又富有弹性。
TIPS： 烫面即用温度在65-100℃左右的沸水糅合成的面团。死面则指未经发酵的面团。
2、刷油要均匀，做烙饼时都会在面团表面刷上一层油，刷油时一定要均匀来回刷，然后撒上一点面再重复以上步骤，用擀面杖赶薄即可。
3、煎饼不放油，很多人将擀薄后摊饼入锅都会放上少许油，但在此之前我们已经在面团上刷过油，所以我们可以直接将摊好的面皮放入锅中直到面饼上出现小孔，关掉火即可。
小贴士：
1、面粉优选全麦粉，全麦粉中含有丰富的维生素和矿物质以及微量元素，比起白面粉营养来得更加丰富全面，是天然健康的营养食品。
2、如果你不想吃得太油腻，我们可以直接将擀好的面皮放在蒸笼里蒸一蒸，这样无油的烙饼也就出锅了。
编辑：辛宇晴川
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