烙饼花样新吃法,从此早餐不用愁!

4221 0 2017-10-10 09:44:52 来源:巢湖资讯
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早餐是一天中最初的期盼,但是对于上班族来说,吃早餐似乎是件奢侈的事情,早餐要想吃得好,烙饼是个不错的选择。

一张又脆又香的烙饼可以搭配蔬菜、肉、鸡蛋一起吃营养充足而又丰富,关键是节省时间的同时还可以根据喜好搭配蔬菜肉类等,想怎么吃就怎么吃随心所欲真是开心极了。

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烙饼小技巧:

1、一半烫面一半死面,烙饼想要烙得好首先面是最关键,用一半烫面和一半死面,揉之前加入少量盐,这样揉出来的面团才能又柔软又富有弹性。

TIPS: 烫面即用温度在65-100℃左右的沸水糅合成的面团。死面则指未经发酵的面团。

2、刷油要均匀,做烙饼时都会在面团表面刷上一层油,刷油时一定要均匀来回刷,然后撒上一点面再重复以上步骤,用擀面杖赶薄即可。

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3、煎饼不放油,很多人将擀薄后摊饼入锅都会放上少许油,但在此之前我们已经在面团上刷过油,所以我们可以直接将摊好的面皮放入锅中直到面饼上出现小孔,关掉火即可。

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小贴士:

1、面粉优选全麦粉,全麦粉中含有丰富的维生素和矿物质以及微量元素,比起白面粉营养来得更加丰富全面,是天然健康的营养食品。

2、如果你不想吃得太油腻,我们可以直接将擀好的面皮放在蒸笼里蒸一蒸,这样无油的烙饼也就出锅了。


编辑:辛宇晴川
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