首页 > 巢湖新闻 > 中庙街道 > 正文

巢湖市中庙街道办事处全力推进“明厨亮灶”工作

4006 0 2018-11-26 16:59:15 来源:巢湖资讯
分享到:

为更好构建“企业自律、群众参与、政府监管”的食品餐饮安全监管社会共治新模式,切实提高我镇食品餐饮安全保障水平,中庙市场监管所鼓励辖区餐饮服务单位打造 “透明厨房”,实现后厨“阳光操作”。通过大力开展“明厨亮灶”有效强化了餐饮服务提供者的诚信自律意识,方便了广大消费者行使社会监督权力,提升了餐饮食品安全监管能力和水平。

一是加强动员,广泛宣传,营造浓厚氛围。以景区餐饮单位集中区域为重点,工作人员向餐饮单位讲解明厨亮灶对于促进企业健康发展、提升食品安全保障水平的重要意义,改造工程的具体要求,有力地调动了餐饮服务单位的积极性和主动性。对辖区内餐饮服务单位进行调查摸底,实地了解企业硬件、软件及从业人员情况,摸清存在的突出问题,制订具体措施,按照硬件提升、软件规范、制度保障、积极亮灶的要求,对餐饮单位负责人进行面对面、点对点的指导和督促。

二是把牢关口,严格验收。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,对“明厨亮灶”工作进行督导验收,执法人员走进后厨,仔细查看食材清洗、切配、烹饪等环节,对操作间环境的卫生、食材的进货来源以及质量等情况进行检查,通过“明厨亮灶”的现场核查,实行亮灶准入。

三是按照“试点先行,重点突破,因地制宜,逐步推进”原则,遴选一批基础设施较好、诚信守法的餐饮服务单位作为前期推广单位,起到典型示范带动作用。在辖区餐饮服务单位相对集中的示范街、农贸市场等区域,确定3家不同类型的餐饮服务单位开展示范创建活动,指导其按照要求进行“明厨亮灶”改造。通过抓重点、树样板,充分发挥典型示范作用。并适时开展学习交流,推广经验,全面推动改造工程深入实施。

下一步将对中小型餐饮服务单位及小餐饮推行“明厨亮灶”改造工程,督促餐饮服务单位不断增强诚信自律意识,规范自身经营行为,从而推动餐饮服务行业全面升级和健康发展,创造安全放心的消费环境。(王涛)

编辑:辛宇晴川
说明文字

巢湖网官方微信公众号 - 巢湖资讯微信号:chaohunews

手机微信扫二维码,关注我们,随时随地看最新巢湖新闻!

网友热评

以上言论仅代表用户个人言论,巢湖网保持中立 欢迎您访问巢湖网
  • 巢湖
  • 合肥
  • 旅游
  • 美食
  • 财经
  • 科技
  • 网络
  • 汽车
  • 教育
  • 房产
  • 家装
  • 农业
  • 乡镇

热点·聚焦